對于每一個家庭主婦來說,在做飯的時候能夠選擇一個好鍋是十分重要的。不粘鍋是很多主婦都比較喜歡的,炒菜方便清洗方便,同時油煙也會相對別的過來說更小一些。

　　不銹鋼不粘鍋原理

　　不粘鍋之所以不粘,全在于鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質(zhì)是含氟樹脂的總稱,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物,由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學(xué)穩(wěn)定性等優(yōu)點,故廣泛用于不粘炊具、防水透氣材料(如防水衣物)、皮革、汽車部件,及微波爐爆玉米花袋等。

　　一等不沾鍋涂料,具有優(yōu)良的不粘性、耐溫性、耐磨及附著力。不沾鍋涂料一般使用的是水性雙組分涂料來加工完成。雙組分的涂料,分為底漆和面漆,原材料為聚四氟乙烯(PTFE)樹脂,配合無機(jī)顏料合制而成。聚四氟乙烯一般稱作“不粘涂層”或“易潔鑊物料”;是一種使用了氟取代聚乙烯中所有氫原子的人工合成高分子材料。這種材料具有抗酸抗堿、抗各種有機(jī)溶劑的特點,幾乎不溶于所有的溶劑。同時,聚四氟乙烯具有耐高溫的特點,它的摩擦系數(shù)極低.

　　不粘鍋怎么保養(yǎng)?

　　1、頭次使用前,要把標(biāo)貼撕去,用清水沖洗并抹干,涂上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養(yǎng),再清洗后方可使用。

　　2、烹調(diào)時應(yīng)用耐熱尼龍、塑料或木制的鍋鏟,避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表面。

　　3、不粘廚具傳熱均勻,使用時只須用中至小火,便可烹調(diào)出美味食物。采用大火時,鍋內(nèi)必須有食物或水。

　　4、使用后須待溫度稍降,再用清水洗滌,不能立即用冷水清洗。遇上頑固污跡,可以用熱水加上洗潔精,以海綿清洗,切勿以粗糙的砂布或金屬球大力洗擦。

　　5、用不粘鍋具烹調(diào)時,好選用中或小火。因為中火已能達(dá)到佳的烹調(diào)效果。一般來說,猛火并不會加快烹調(diào)速度,只會浪費能源。如果采用大火,務(wù)必要有食物在鍋里,切勿用大火干烘不粘鍋具。

　　標(biāo)簽：杜邦特富龍涂料